Limpeza automatizada do túnel de congelamento
Os freezers de túnel são uma parte essencial de muitas linhas de produção de alimentos – desde sorvetes e produtos de panificação até refeições preparadas, aves, peixes e vegetais. Mas, a cada turno, eles também acumulam gordura, proteína, migalhas, resíduos de molho e glacê, muitas vezes em locais de difícil acesso. Se esse acúmulo não for removido de forma eficaz, ele pode afetar a qualidade do produto, criar riscos à higiene e levar a paradas não planejadas quando algo finalmente bloquear, congelar ou falhar.
Limpar um freezer túnel não é tão simples quanto se imagina. Baixas temperaturas, espaços apertados, esteiras transportadoras, ventiladores e dutos de ar tornam o acesso um desafio.
Além disso, você precisa gerenciar o uso da água, evitar o recongelamento da umidade dentro do túnel e manter o tempo de limpeza o mais curto possível para que a produção possa voltar a funcionar. Tudo isso mantendo padrões de higiene consistentes de um turno para o outro.
Uma solução de limpeza automatizada ajuda a equilibrar todas essas demandas. Com a abordagem certa, você pode remover resíduos de forma eficaz, limitar o acúmulo de gelo, reduzir os riscos de contaminação cruzada e encurtar os intervalos de limpeza. Isso significa produtos mais seguros, desempenho mais confiável e um processo de congelamento no qual seus operadores podem confiar dia após dia.
Feito sob medida para caber no freezer
Os congeladores variam, assim como os resíduos, dependendo do produto que está sendo congelado. A construção, as correias ou bandejas e a sujeira orgânica deixada para trás – todos os elementos afetam a abordagem do programa de limpeza e o projeto da solução.
Nossas soluções de limpeza automatizadas são personalizadas para se adequarem ao freezer em termos de posicionamento das barras de bicos e ângulo dos bicos pulverizadores. O processo de limpeza é segmentado para garantir o impacto adequado do jato de água na pressão correta sobre a superfície, e a sequência dos segmentos é programada para evitar a contaminação cruzada.
O impacto da integração da limpeza automatizada é visível nos seus resultados financeiros e no consumo de recursos.
Economia de tempo, mão de obra e água
Em uma fábrica de sorvete no Reino Unido, o processo de limpeza manual era muito demorado. Duas pessoas levavam três horas cada uma para limpar um freezer túnel. Assim, a gerência decidiu integrar uma solução de limpeza automatizada para reduzir o tempo de limpeza.
A integração resultou em economias em mais de um aspecto:
| Limpeza manual | Limpeza automatizada | Poupança | |
| Tempo de limpeza | 180 min. | 67 min. | 63% |
| Custos com mão de obra | 2 pessoas - 3 horas | 1 pessoa (inspeção) | 83% |
| Consumo de água | 10.800 litros | 8.847 litros | 18% |
| Economia total | 56% | ||
Nossos produtos
Nossos sistemas automatizados de limpeza para freezers tipo túnel consistem em elementos padrão incorporados em sistemas personalizados que se adaptam ao freezer específico e aos requisitos que você tem para otimizar os processos de limpeza e higienização em sua fábrica de processamento de alimentos.
O design é higiênico e intuitivo, e nossos produtos são feitos de materiais de alta qualidade. Aplicando aço inoxidável para a grande maioria dos componentes, asseguramos que nossos produtos sejam sólidos e com uma longa vida útil.
Estamos aqui para ajudar
A escolha da solução de limpeza adequada para o seu túnel de congelamento tem um impacto significativo e positivo em uma ampla gama de questões relacionadas ao bom funcionamento da produção. Ao mapear o processo de limpeza com base na construção do congelador, podemos determinar a segmentação ideal do processo.
Se você estiver interessado em saber mais sobre como podemos ajudá-lo a manter um alto nível de higiene e segurança alimentar em sua fábrica de processamento de alimentos, bem como reduzir os custos operacionais, não hesite em contatar nossa equipe de vendas para uma conversa informal.
Estamos prontos para ouvir.
