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Na Danish Crown em Svenstrup (Dinamarca), a limpeza automática dos fornos defumadores reduziu pela metade o consumo de produtos químicos e o tempo de limpeza

A limpeza automática dos fornos defumadores reduziu pela metade o consumo de produtos químicos e o tempo de limpeza

Na Danish Crown em Svenstrup (Dinamarca), uma nova solução System Cleaners garante um melhor ambiente de trabalho, menos consumo de produtos químicos e melhor limpeza de 13 fornos defumadores.

 
No outono de 2015, a Danish Crown em Svenstrup (Dinamarca) estava enfrentando um desafio com 13 fornos defumadores. As bombas do sistema de limpeza estavam ficando gastas e o uso de produtos químicos estava longe de ser o ideal. "A solução era uma instalação System Cleaners , na qual uma bomba central com sistema de tubulação e operação automática substitui 13 bombas antigas por mistura manual de produtos químicos e água", diz Peter Erik Møller, chefe de limpeza da Danish Crown Svenstrup (Dinamarca). Com a nova solução, o resultado foi positivo em várias frentes. "Antes, nós misturávamos água e produtos químicos em uma banheira aberta, onde adicionávamos os produtos químicos manualmente. Agora não fazemos mais isso e estamos melhorando consideravelmente o ambiente de trabalho", diz Peter Erik Møller.
 

Menos produtos químicos - melhor limpeza

Além do trabalho envolvido, o uso de produtos químicos para a limpeza dos fornos defumadores diminuiu pela metade.

"Isto porque os produtos químicos são misturados com ar e água e, ao mesmo tempo, os produtos químicos são melhor distribuídos no forno, pois ele opera com uma pressão diferente. O novo método também torna possível operar em vários processos parciais nos quais são adicionados produtos químicos, enxaguados e o processo se repete 3-4 vezes durante o curso da limpeza", diz Peter Erik Møller.

A instalação é equipada com um sistema de válvula manual, que tem que ser ativado para iniciar a limpeza.

"Não optamos por um sistema totalmente automático, pois queríamos ter certeza absoluta de que NÃO iniciamos a limpeza de um forno quando há produtos dentro dele", explica Peter Erik Møller.

 

Muitos anos de colaboração com a System Cleaners

A Danish Crown em Svenstrup (Dinamarca) utiliza System Cleaners como sua fornecedora de soluções de limpeza há mais de 20 anos.

"Ao longo dos anos foi demonstrado que a System Cleaners produz soluções muito confiáveis e também equipamentos que podemos manter nós mesmos", diz Peter Erik Møller, que raramente vê visitas de técnicos de serviço.

"Quando limpamos, estamos sob uma certa pressão. Temos que estar prontos para que a produção comece novamente, por isso é uma grande vantagem que nós mesmos possamos trocar as embalagens, por exemplo, e receber apoio por telefone se necessário", enfatiza Peter Erik Møller.

Caso haja uma avaria e seja necessário um serviço, ele também tem algumas palavras de elogio.

"A System Cleaners é muito atenta aos serviços e sabemos que eles sempre têm peças de desgaste e de reposição da qualidade certa que podem ser entregues em poucas horas ou coletadas diretamente na fábrica", enfatiza Peter Erik Møller.

Peter Erik Møller, Chefe de limpeza da Danish Crown

Fatos sobre a Danish Crown Svenstrup:

A Danish Crown em Svenstrup (Dinamarca) produz salame e pepperoni, bem como salsichas wiener, com cerca de 250 funcionários e 56.000m2 sob seu teto.

A fábrica optou por ser responsável pela sua própria limpeza, pois os limpadores individuais podem se concentrar na higiene e se sentir ligados ao negócio, o que é uma parte importante da garantia de qualidade.

Forno de defumação na Danish Crown, Svenstrup

Modernização e automação com a estação principal automática da System Cleaners 
 

O DESAFIO

Na fábrica de processamento de 56.000m2 em Svenstrup, a Danish Crown produz salsichas e nos últimos 20 anos tem utilizado  soluções de limpeza System Cleaners.

No outono de 2015, houve a necessidade de uma limpeza mais simples das condutas de fumaça em 13 fornos defumadores, que são limpos a cada 6 semanas. Antes da nova instalação, os produtos químicos eram misturados manualmente em grandes banheiras, onde um funcionário enchia pessoalmente os produtos químicos na banheira e fazia a limpeza manualmente.

O objetivo era criar uma instalação que, com um alto grau de automação, pudesse aumentar a segurança do pessoal, proporcionar uma melhor limpeza e reduzir o uso de produtos químicos.

Era particularmente importante para o sistema manter canais, amortecedores e drenos livres de fuligem e alcatrão que de outra forma poderiam acabar nos produtos. 

Mangueiras de segurança para os vários segmentos - conecta a estação principal e o forno defumador. Danish Crown, Svenstrup (Dinamarca)

A SOLUÇÃO

A nova solução tem uma estação de mistura automática, localizada centralmente, que mistura água e componentes químicos. A instalação está montada de modo que com apenas uma estação é possível limpar todos os 13 fornos defumadores da unidade central.

Os produtos químicos são colocados de forma central na instalação sem risco de contato durante a utilização do pessoal.

O uso de produtos químicos diminuiu pela metade em comparação com antes. Isto é bom tanto economicamente quanto ambientalmente. Ao mesmo tempo, há muito menos horas de trabalho ligadas à limpeza.

A limpeza é feita com jatos fixos nos canais de fumaça, que garantem uma limpeza mais uniforme.

 

Fatos sobre a solução:

  • Estação principal automática com satélite manual
  • Ajuste de consumo individual (produtos químicos, água e tempo)

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