Naturmælk
Nas zonas rurais do sul da Dinamarca, você pode encontrar a pequena cooperativa leiteira NATURMÆLK, localizada em meio à natureza selvagem, florestas e campos. Somente produtos lácteos orgânicos e biodinâmicos são produzidos aqui: leite, queijo, manteiga e creme de leite, entre outros.
O laticínio coloca grande ênfase na sustentabilidade, biodiversidade, bem-estar animal e um pensamento puramente orgânico, além de produzir produtos de alta qualidade e, mais importante ainda, produtos naturais com o menor número possível de aditivos. A filosofia é que "Não herdamos a Terra de nossos pais, mas a tomamos emprestada de nossos filhos" (provérbio indígena americano).
A NATURMÆLK processa 40 milhões de litros de leite por ano fornecidos por agricultores orgânicos locais. Os produtos são vendidos em uma das maiores cadeias de supermercados da Dinamarca, assim como em sua própria loja no local. Além disso, eles fornecem para uma ampla gama de atacadistas e para a indústria de catering. A flexibilidade dos laticínios é um dos principais impulsionadores de seus negócios.
Aproximadamente 100 pessoas são empregadas na fazenda leiteira, que está localizada em prédios antigos e reformados do século XIX, com todos os cantos e frestas que fazem parte integrante do local, mas que também lhe confere uma atmosfera aconchegante.
Klaus Ehnstedt é Gerente de Produção da NATURMÆLK e está empregado no laticínio há mais de 10 anos: "Em um laticínio antigo como o nosso há muitos cantos e pontos de difícil acesso, e é extremamente importante que tenhamos o equipamento necessário para poder manter um alto nível de higiene em geral, mas também nestas áreas problemáticas".
Gerente de Produção da Naturmælk, Klaus Ehnstedt
Para isso, a NATURMÆLK optou por integrar uma solução de limpeza open plant manual da System Cleaners há 5 anos. Antes disso, eles utilizavam uma solução de fabricação local que funcionava bem, mas a limpeza era muito demorada e não mais suficiente. Com o aumento e a demanda de produtos lácteos orgânicos, a necessidade de aumentar o tempo de produção significava que era necessário obter uma solução de limpeza mais eficaz e extensa para reduzir o tempo necessário para a limpeza e saneamento.
"Estávamos procurando um novo fornecedor de produtos químicos e quando recebemos uma oferta em que o equipamento System Cleaners fazia parte do pacote, não hesitamos", afirma Klaus Ehnstedt. "Agora podemos realmente entrar nos cantos e otimizar nossa produção em termos de higiene e minimizar nosso tempo de limpeza", continua ele.
A solução de limpeza na NATURMÆLK consiste em uma estação principal MS7 que fornece água e detergentes para sete satélites S2 localizados em locais estratégicos para cobrir as áreas de processamento. Além disso, eles instalaram quatro higienizadores de portas (DWS) nas entradas e entre zonas de produção para evitar a contaminação cruzada.
"A solução de limpeza está funcionando sem nenhum problema. Não temos nenhum problema com o equipamento", diz Klaus Ehnstedt, afirmando que ele recomendaria as soluções de limpeza open plant da System Cleaners para outras empresas a qualquer momento.
